home 若竹醤油のこだわり 商品紹介 会社案内  
 
 
 
 
筑後の国田主丸は豊かな自然のもと、醸造に適した気候風土と良い水に恵まれ、米から清酒、巨峰からワインと醸造物の宝庫です。
 
 
 
 
醤油や味噌の味の良し悪しは素材で決まるといっても過言ではありません。若竹醤油では、創業より変わらず、地元の恵まれた大自然の利を活かし厳選された大豆や米麦と水にこだわり続けています。
 
 
 
 
若竹醤油では、大自然の利を生かし酵母の力を最大限引き出すことで大豆や米麦の旨みを生み出す、創業以来の伝統技と感性で長期熟成の天然醸造醤油や味噌を当時のままに造り続けております。
 
 
 
 
この地で創業三百年余りの最も古い酒蔵若竹屋酒造場より百年余前に分家した当時の『地元に愛される醤油と味噌を地域と共に』という気持ちを忘れぬよう、丸大豆全量製麹で天然醸造にこだわり続けています。更に果実や穀類などを伝統の醗酵技術と新技術を合わせ、新しい調味料の研究開発もはじめております。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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